日本の国造りは、イザナギ・イザナミノミコトが「天の沼ぼこ」で海の水をかきまわし、その先からしたたり落ちた塩の固まりが島になったとありますが、クリスマス島は、まさに太平洋の大空から、神さまがしたたりおとした塩の一滴かもしれません。島の「うちなか」の目も眩むようなまばゆい珊瑚礁の一角に6エーカーの塩田がひろがっています。

次「豊富な栄養素」